Die flüssige Sahne mit der Milch und der Schokolade aufkochen und mit Zucker nach belieben
abschmecken. Wenn die Sauce ausgekühlt ist den Rum nach Geschmack zugeben. Direkt vor der
Verarbeitung die geschlagene sahne untersiehen. Es dürfen ruhig noch Schlieren zu sehen sein.
Tip von mir: Die Sauce am Vortag herstellen, da sie über Nacht noch
deutlich an festigkeit zunimmt. Die Menge an geschlagener Sahne kann dabei auch ohne weiteres
verdoppelt werden. Ohne geschlagene Sahne hält die Sauce eine ganze Weile im Kühlschrank ihren
Geschmack, wenn sie in einem fest verschlossenen Gefäss gelagert wird!