Wirsingblätter über Dampf oder in Salzwasser knackig kochen.
Abkühlem.
Formen mit Butter (1) austreichen und mit den Blättern auslegen.
Kohlrabi, Karotten und Zucchetti in 1/2 cm grosse Würfel schneiden.
Kohlrabi und Karotten über Dampf oder im Salzwasser knackig kochen.
Die drei Gemüse in der Butter (2) wenden und würzen. Gemüse in die Formen füllen. Wirsingblätter
einschlagen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad 15 Minuten erwärmen.
Anrichten: Wirsingköpfchen stürzen, mit Butter bepinseln und sofort
servieren.