Marzipanrohmasse und die Hälfte des Puderzuckers verkneten.
Portionsweise zwischen Klarsichtfolie etwa 1 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Marzipanreste zu
dünnen Rollen formen. Mit Eiweiss bestreichen und als Rand auf die Herzen legen. Mit Hölzchen
festdrücken und dabei Rillen eindrücken. Eigelb verschlagen und die Ränder dünn damit bestreichen.
Herzen auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200 Grad 3-5 Min. backen, bis die
Ränder der Herzen leicht braun
sind. Herzen über Nacht stehenlassen. Restlichen Puderzucker und restliches Eiweiss verrühren. Die Mitte
der Herzen damit bestreichen und mit halbierten Belegkirschen verzieren. Trocknen lassen.