Das getoastete Brot dünn mit Butter bestreichen, mit je einer Scheibe Bergkäse belegen.
Das Sauerkraut darauf verteilen, je eine halbe geschälte Birne darauflegen, etwas Gorgonzola unter die
Birnenhälfte geben, und das ganze mit je einer Scheibe Bergkäse abdecken.
Unter den Grill geben, bis der Käse geschmolzen ist.