Bohnen waschen und putzen. Zwiebeln in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Bohnen und
Zwiebelscheiben abwechselnd in Gläser schichten. Jeweils Salz und Pfeffer, Zucker und Nelken auf die
Gläser verteilen. Diese mit Wasser auffüllen, dabei ca. 5 cm Rand lassen, gut verschliessen und bei 100
Grad ca. eine Stunde einkochen.
Die Bohnen mit Zwiebeln passen warm oder als Salat zubereitet sehr gut zu Gegrilltem, Hackbraten oder
Hackfleischbällchen.