Suppe mit Butterknöpfle

Für 1 Rezept

Zutaten

125 g Butter

- zimmerwarm

4 Eier

- Salz, Muskat, Pfeffer

3 EL Mehl

8 EL Weckmehl

1 Litr. Fleischbrühe

Die Butter schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach beigeben. Den Teig 30 Minuten stehen lassen.

Die Fleischbrühe aufkochen, Knöpfle 1/2 TL-gross abstechen, in der Brühe ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.


Stichworte	Klare, Suppe, Teigware

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