250 g Mehl
4 Eier
- getrennt (1)
1 Ei
- (2)
1 Ei
- (3)
1 Essl Öl
1 Essl ; Kaltes Wasser
- Salz
100 g Quark, trockenen
50 g Butter
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
1 Bd. Schnittlauch
1 klein. Aubergine
2 klein. Zucchini
1 klein. Paprikaschote, grün
1 klein. Paprikaschote, rot
1 klein. Paprikaschote, gelb
2 Schalotten
4 EL Olivenöl
1/8 Litr. Rosewein, trocken
200 ml Tomaten, passiert
100 ml Fleisch- oder Würfelbrühe
2 Knoblauchzehen
1 TL Kräuter der Provence
- (Trockenkräutermischung)
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