Die Gemüsebrühwürfel in 1,5 l kochenden Wasser auflösen und in diese Brühe die Roten linsen einrühren
und 25 Minuten quellen lassen. Den in kleine Würfel zerschnittenen Speck in einer Pfanne auslassen,
darin die in 1 cm große Würfel zerschnittenen Rote Beete kräftig anbraten. Die Speckwürfel mit den Rote
Beete-Würfeln in die
aufgequollenen Roten Linsen und danach die Sahne einrühren, mit Balsamico-Essig und Tabasco
abschmecken und in Suppenschüsseln warm
servieren.