Alle Zutaten für den Teig vermengen, zu einem glatten Teig kneten und ein paar Stunden kühl stellen.
Teig 3 mm dick auswallen, Ovale von ca. 9 x 12 cm ausschneiden oder ausstechen. Um ein
bemehltes Holz- oder
Metallröhrchen wickeln, so dass die Enden etwas überlappen, diese gut zusammmen- drücken. Im
heissen Fett fritieren.
Für die Füllung die Schokolade grobhacken, alle Zutaten mischen und in die Cannoli einfüllen.
In Haushaltgeschäften gibt es spezielle Röhrchen für die Herstellung von Cannoli. In italienischen
Geschäften sind die Hüppen auch fertig zu kaufen. Die Füllung kann jedoch in jede Hüppenart gefüllt
werden.