Gemüse waschen. Paprika halbieren, entkernen, in Streifen, Porree in Ringe schneiden, Möhren,
Zucchini und Fenchel in Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Speck würfeln.
Knoblauch durchpressen und in Öl dünsten. Das Gemüse dazugeben und dünsten. Gemüsebrühe
dazugiessen, ablöschen und ca. 5 bis 10 Minuten bissfest garen. Würzen mit Salz, Pfeffer und
gehackten Kräutern.