300 g Frische Champignons (es darf
- ruhig etwas mehr sein)
1 klein. Zwiebel
40 g Butter
2 EL Mehl
1 Litr. Fleischbrühe aus Würfeln,
- (ca. 1 1/2 grosse
- Würfel)
1/8 Litr. Sahne
2 Eigelb
1 TL Zitronensaft (nach Geschmack
- auch mehr)
1 TL Gehackte Petersilie
Salz
Weisser Pfeffer
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