1250 g Fisch
- z. B. Heilbutt,
- Kabeljau, Seebarsch
3 Kartoffeln
1/2 Karotte
1 Petersilienwurzel
2 Zwiebeln
- gehackt
1750 ml ; kochendes Wasser
1 Stange Lauch
4 Lorbeerblätter
12 Schwarze Pfefferkörner
5 Fäden Safran
2 EL Frischer Dill
- gehackt
4 Scheib. Zitrone
; Salz
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