650 g Lachsfilet
1 Lauchstengel
- in feine Rädchen
1 Zwiebel
- in dünne Ringe
1 Stück frischer Ingwer
200 ml Weisswein
250 ml ; Wasser
1 Essl Sherry
125 g Frühlingsspinat
- ganz klein
- blättrige Sorte
400 g Grüne Spargeln
1 Tomate
- geschält, entkernt
- gewürfelt
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