Die Gerste mit der Brühe einmal aufkochen und 30 Minuten ausquellen lassen. Das Suppengrün würfeln,
unter die Gerste mischen, mit den Gewürzen abschmecken. Aus der Gerstenmasse Klösschen formen, auf
einem mit Backpapier belegten Blech bei 200 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.