1 kg Mageres Lammfleisch
- ODER
500 g ; Lammfleisch und
250 g ; Rindfleisch und
1/2 ; Hähnchen
2 Zwiebeln
- gehackt
60 g Kichererbsen
- über Nacht
- eingeweicht
2 Weisse Rüben
- geviertelt
2 groß. Karotten
- in Scheiben
2 EL Olivenöl
; Salz
; Schwarzer Pfeffer
1/4 TL Ingwer
- gemahlen
1/4 TL Safran
750 g Couscous, vorbehandelt
60 g Rosinen
- oder mehr
3 Zucchini
- in Scheiben
- ODER
1/4 ; gewürfelter Kürbis
120 g Dicke Bohnen
2 Tomaten
2 EL Petersilie
- feingehackt
Cayennepfeffer
1 TL Paprika
2 EL Butter
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