Die Kartoffeln dachziegelartig in eine Gratinform legen und würzen.
Die Schinkentranchen mit Senf bestreichen. Das Sauerkraut, ohne Saft, darauf verteilen und einrollen. Die
Schinkenrollen auf die Kartoffeln legen und mit den Käsescheiben bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius 20 bis 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Paprika bestreuen.