Die Möhre, Lauchstange und Sellerie putzen und kleinschneiden. Mit dem Rindergulasch in etwas
Salzwasser ca. 90 Minuten gar dünsten.
Inzwischen die Zwiebel kleinschneiden und ca 5 Minuten in Butter dünsten, anschliessend das Mehl
hineingeben und braun rösten. Die Fleischbrühe, das dunkle Bier und die Schmorflüssigkeit vom Fleisch
dazurühren.
Das Gemüse vom Fleisch trennen. Das Fleisch und die kleingeschnittene Gewürzgurke zur Sosse geben.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika nachwürzen.