Erdbeeren rüsten, grosse Erdbeeren vierteln, kleine halbieren. Mit Grand Marnier beträufeln und 30
Minuten marinieren.
Pistazienkerne grob hacken.
Butter schmelzen, Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamelisieren. Mit Orangensaft
ablöschen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der festgewordene Karamel wieder auflöst.
Zitronenaroma und Saucenrahm beifügen, Sauce aufkochen, dann sogleich in Suppenteller verteilen.
Marinierte Erdbeeren mit dem Grand Marnier darin verteilen. Pistazien darüber streuen und noch warm
servieren.