800 g Weisser Spargel
1 Litr. ; Salzwasser
; Salz
300 ml Sahne
3 EL ; davon abnehmen
Weisser Pfeffer
- a.d.M.
Muskatnuss
- frisch gerieben
2 Eigelbe
2 EL Zitronensaft
50 g Weissbrotwürfel
40 g Butter
100 g Roher Schinken
- in Streifen geschnitten
Petersilie
- gehackt
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