Zwiebel schälen und hacken und mit dem Öl in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft und Wein
dazugeben; nochmals mischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Rindfleisch in 2,5 cm grosse Würfel
schneiden, in die Marinade geben und mit Folie abdecken. 6 Stunden kühl stellen.
Fleisch herausnehmen und Marinade sieben; beiseite stellen. Immer abwechselnd Fleisch, Zwiebel,
Tomate und Minze auf Spiesse stecken.
Mit Marinade bestreichen und würzen. 4 Minuten auf jeder Seite grillen. Gelegentlich begiessen.