Orangenbluetenwasser ist ein beliebtes "Gewürz" in Marokko, das meist aus Blueten der Pomeranzen,
der Bitterorangen, gewonnen wird.
Im Frühling werden die Blueten gepflückt - die Bluetenknospen sind
noch geschlossen - und zwei Tage lang zur Seite gelegt, bevor mit der
Destillation begonnen wird. Die vollen Flaschen werden sorgfältig verschlossen und rühen vier bis fünf
Monate. Aus drei Kilogramm Blueten lassen sich etwa fünf Liter Orangenbluetenwasser gewinnen.
In Marokko wird Orangenbluetenwasser oft selbst hergestellt. Im deutschsprachigen Raum ist es in
spezialiserten Gewürzläden und Apotheken zu bekommen.
Orangenbluetenwasser dient zum Aromatisieren von Gebäck, Cremes oder Glasuren.