Feine Karottencremesuppe (diabetikergeeignet)

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Karotten

1/2 Litr. Klare Fleischbrühe

250 ml Milch, fettarm

200 ml Sahne-Dickmilch (10% Fett)

Cayennepfeffer

Jodsalz

1 Bd. Petersilie

- gehackt

Karotten waschen, abbürsten und in dicke Scheiben schneiden. In der Brühe sehr weich kochen, dann durchpassieren.

Jetzt die Milch zugeben und das Ganze aufkochen. Sahne-Dickmilch glattrühren, die Hälfte unter die Suppe ziehen und die Suppe pikant abschmecken.

Nun die restliche Sahne-Dickmilch mit der Gabel spiralförmig auf der Oberfläche verteilen und die Petersilie darüberstreuen.


Stichworte	Creme, Gemüse, Karotte, Milchprodukte, Suppe

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