Zucker und Eier schaumig rühren. Aroma, Rum, Speisestärke und 2/3 des Mehls nach und nach
hinzufügen und den Teig ca. 6 Minuten rühren. Die Butter oder Margarine erhitzen und unter ständigem
Schlagen beigeben. Zum Schluss den Rest Mehl mit Backpulver sieben, hinzufügen und unterziehen. Im
vorgeheizten Backofen bei 175 oC ca.
60 Minuten abbacken.
Tränken:
Nach dem Backen in den heissen Kuchen mit einem Holzstäbchen Löcher hineinstechen, den Orangensaft
mit Puderzucker verrühren und den Guss mit einem Esslöffel auf den Kuchen aufgiessen. Den Kuchen
erkalten lassen und aus der Form herausnehmen.
Glasur:
Puderzucker mit Wasser zu einer Glasur verrühren, auf den Kuchen auftragen und beliebig mit
Marzipanplättchen und Belegkirschen garnieren.