Zwiebel fein hacken und in heisser Butter glasig dünsten. Abgetropfte Erbsen zugeben, mit Brühe
auffüllen, bis die Erbsen leicht bedeckt sind, und etwa 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, die Suppe
durch ein Sieb streichen, mit den Gewürzen abschmecken und das gewürfelte Kassler hinzugeben.
Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hälfte der cremig gerührten Sahne-Dickmilch unterziehen.
Vom Herd
nehmen, restliche Dickmilch auf die Suppe geben. Mit Majoran bestreut servieren.