Den Weisskohl in Streifen schneiden. Im Sikomatik ungefähr 6 Minuten kochen. Danach herausnehmen.
Abtropfen lassen.
Nun in einem Topf Butter zergehen lassen, die Zwiebelwürfel dazu geben, ebenso den Kümmel sowie den
feingewürfelten Speck. Gut anschwitzen lassen. Nun das Mehl hinzugeben und einen Mehlschwitze
machen. Mit etwas Wasser verdünnen.
Das Kraut dazu und umrühren. Etwas Creme fraiche oder Schmand dazugeben. Mit Salz abschmecken,
und fertig! Passt zu Koteletts, Rippchen usw.