Zucchini waschen, würfeln und mit Salz bestreut im Sieb abtropfen lassen. In einer großen Pfanne Öl
erhitzen und Zucchiniwürfel darin von allen Seiten kräftig anbraten. Hitze reduzieren und Knoblauch und
Petersilie zugeben - mit Pfeffer würzen. Nudeln nach
Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abschütten und mit dem Zucchinigemüse und
geriebenen Käse mischen. In einer vorgewärmten Schüssel servieren.