Salat, Sonstiges, Gemüse

Salat Waldecker Art



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 800 g Gemüse geputzt, gemischt
  • - aus folgenden Sorten:
  • - Karotten, Gurke,
  • - Tomaten, Champignons,
  • - Blumenkohl, Radieschen,
  • - Paprika, Fenchel,
  • - Zwiebel, Eisbergsalat,
  • - Zucchini, Rettich,
  • - Kohlrabi, Weisskohl,
  • - Sojabohnensprossen
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    FÜR DIE SAUCE

  • 175 g Sahnedickmilch
  • 100 ml ; Wasser
  • 1 1/2 EL Molkekonzentrat
  • 2 TL Kräutersalz
  • 1 Essl Frutilose (Reformhaus)
  • 1 Essl Sonnenblumenöl,kaltgepresst
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 1/2 EL Basilikum
  • - gehackt
  • 1 1/2 EL Petersilie
  • - gehackt
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    Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen.

    Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das Öl darunterschlagen. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Basilikum und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat mischen.

    Stichworte

    Gemüse, Kalt, Salat, Sonstiges, Trennkost

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