Die äussere Schale der Hälfte der Zitronen abreiben, ohne dabei die innere Schale zu berühren.
Anschliessend das Fruchtfleisch so würfeln, dass möglichst kein Saft verlorengeht.
Die restlichen Zitronen auspressen. Sahne und Zitronenwürfel in einer kleinen Pfanne erhitzen, Aquavit
hinzufügen und alles für einige Minuten aufkochen lassen. Den Saft der Zitrone dazugeben und einige
Minuten weiter kochen.
Die gekochten Bandnudeln mit der Sauce und dem Parmesankäse auf einer Platte anrichten und die
geriebene Zitronenschale darüberstreuen.