Sabine: Hier ein altes westfälisches Rezept von meiner Grosstante,
die schon 85 Jahre alt ist.
Das Suppenfleisch in einem Topf mit Wasser bedeckt zum kochen bringen. Suppengrün putzen, klein
schneiden und mit etwas Salz und Senf zum Suppenfleisch geben. Das ganze ca.45 Minuten kochen
lassen bis das Fleisch gar ist.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazu geben.
Aus dem Ei, Wasser, Mehl und etwas Salz einen Teig rühren der schwerreissend vom Löffel tropft. Mit
einem Teelöffel kleine Klösschen in die Suppe geben. Alles noch 5 Minuten garen.