ANISBASILIKUM - OCIMUM BASILICUM. In Persien, Thailand und Vietnam
als Gewürz in vielen Gerichten. Vor allem auch Süssspeisen. Milder Anisgeschmack. Hoher aufrechter
Wuchs mit dunklen Blättern. Relativ unempfindlich.
GENÜSER BASILIKUM - OCIMUM BASILIKUM. ITALIENISCHES BASILIKUM. Das
beliebteste. Grosse, dunkelgrüne glänzende Blätter mit dem typischen Aroma. Rasch wüchsig und
unempfindlich.
NEAPOLITANISCHES BASILIKUM. Vom Aroma her eine der besten Sorten, verlangt aber mehr Wärme.
Gekrauste, lindgrüne Blätter, die fast handgross werden können. Daher der Name Mammutbasilikum.
BASILIKUM VINUM VERDE, ITALIENISCH. Gilt unter Kennern als das beste Basilikum für Pesto. Die
Blätter sind zwar eher klein, dafür um so ergiebiger wegen des konzentrierten, originalen Geschmacks.
Entwickelt sich am Anfang langsam und blueht relativ spät. Pflanzen sollten frühzeitig pikiert werden. Sie
wollen nicht zu dicht stehen.
MEXIKANISCHES GEWÜRZBASILIKUM. AUCH ZIMTBASILIKUM. Schönes Basilikum mit roten Stengeln
und rosa Blueten. Süsses, intensives Aroma.
RUBINBASILIKUM. Rotblättrige Neuzüchtung mit einem geringen Anteil an grünblättrigen Ausreissern.
GROSSES, GLATTES BASILIKUM. Eine von vielen Sorten, die in Italien bevorzugt werden. Ertragreich mit
sehr zarten Blättern.
WILDES BASILIKUM. Das robusteste Basilikum. Bildet auch in unfreundlichen Sommern ausgeglichene
Büsche mit bemerkenswerten gesunden Blättern. Mit den vielen rosa Blueten ist diese Art allein vom
Aussehen her attraktiv. Macht sich daher auch gut im blumenbeet.
Das dunkle Blutwurstaroma passt besonders gut an warme speisen.
BUSCHBASILIKUM, GRÜN GRIECHISCHES BASILIKUM. Ein drahtig aufrecht wachsender auch ohne
Schnitt immer eine ausgeglichene Form bildender kleiner Strauch mit wesentlich kleineren Blättern als die
üblichen Sorten und gutem kräftigem Aroma. In Griechenland mehr als Zierpflanze gehalten.
ZITRONENBASILIKUM, KLEINBLÄTTRIG. Wenn das normale Basilikum König unter den salzigen
Gewürzkräutern ist, dann kann man das Zitronenbasilikum sicher Königin der süssen Kräuter nennen. Es
hat das süsseste Aroma von allen nach Zitrone duftenden Kräutern. Die kleinen Blätter und die weissen
blueten sind äusserst zart und schmecken hervorragend auf Eiscreme, aber auch auf vielen anderen
süssspeisen.
ZITRONENBASILIKUM, GROSSBLÄTTRIG. Eine Rarität aus den USA mit hellrosa Blueten. Die ganze
Pflanze wird gross und ist etwas unempfindlicher. Ausgezeichnetes Aroma, ein bisschen in Richtung
Bergamottorange.
OSTINDISCHES BASILIKUM - NELKENBASILIKUM. Wärmeliebende, aber auch
robuste Art aus Ostindien. Reichhaltiges Aroma, Gut zum Trocknen geeignet. Zum Kochen und für
Teemischungen zu verwenden. Grosse, haarige, lindgrüne Blätter, gelbliche Blueten, pyramidialer Wuchs.