Putenpfanne mit Tzatziki

Für 4 Servings

Zutaten

3 mittl. Zwiebeln

200 g Langkornreis

4 EL Öl

500 ml Tomaten

- passiert

125 ml Klare Instantbrühe

100 g Erbsen, tiefgekühlt

600 g Putenbrust

1 mittl. Rote Paprikaschote

2 mittl. Knoblauchzehe

1 TL Oregano, getrocknet

1 TL Thymian, getrocknet

; Salz

; Pfeffer

FÜR DEN TZATZIKI

2 mittl. Knoblauchzehe

1/2 mittl. Salatgurke

500 g Magerquark

3 EL Milch

; Salz

; Pfeffer

1/3 der Zwiebel fein würfeln, zusammen mit Reis in 1/4 vom heissem Öl glasig dünsten. Tomaten und Brühe hinzufügen, aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 20 min ausquellen lassen. Nach 15 min die Erbsen hinzufügen.

Das Putenfleisch in breite Streifen schneiden. Restliche Zwiebeln in Ringe, Paprika in schmale Streifen schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin andünsten. Fleisch zufügen und unter wenden ca. 8 min braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.

In der Zwischenzeit Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Gurke grob raspeln. Quark und Milch verrühren, Gurke und Knoblauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Reis eventuell abtropfen lassen, in kleine Förmchen füllen und auf Teller stürzen. Putenpfanne und Tzatziki dazu anrichten.


Stichworte	Fleisch, Geflügel, Gemüse, Pute, Quark, Reis, Sonstiges

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