Daniel Jonetat: Dieses Rezept entstammt der Schweizer Küche, wo der
Käse traditionell einen festen Platz im Speiseplan hat. Er eignet sich auch hervorragend zur
Resteverwertung ! Zwiebel würfeln und im Topf mit dem Mehl und den Pilzen anschwitzen.
Danach mit Brühe auffüllen und das vorher geschnittene Suppengrün hinzugeben und 15 Minuten köcheln
lassen.
Nun die Kondensmilch, den in Flöckchen zerteilten Käse und den Schnippelschinken dazugeben und die
Masse solange rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
Mit Salz, Muskat und Paprika abschmecken und dann...guten Appetit ! Zubereitungszeit: etwa 30
Minuten.