Fisch säubern, säürn, salzen und in eine grosse gefettete Auflaufform legen. Geschmolzene Butter über
den Fisch giessen.
Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Mais mischen und würzen. Gemüse seitlich
neben den Fisch in die Auflaufform geben und ca. 25 Minuten bei 180 Grad Umluftherd garen.
Den geriebenen Käse, Eigelb, Sahne, Mehl, Salz, Pfeffer und Tabasco gut verrühren. Diese Sosse über den
Fisch giessen und weitere 15-20
Minuten garen.