1 klein. Lammkeule
- (ausgelöst)
Knoblauchzehe
; Jodsalz
; Pfeffer
- aus der Mühle
150 g Wurzelwerk
- Lauch, Karotten,
- Sellerie
1/2 Zwiebel
Rosmarin
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
1/2 Litr. Gemüsebrühe
40 g Blattspinat
- blanchiert
60 g Speck
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