Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen, Mascarpone, Creme fraiche in die Pfanne
geben, mit der Zitronenschale und dem Saft, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
Zitronenmelisse in Streifen schneiden, unterrühren, etwas einkochen lassen, Spaghetti al dente kochen,
unter die Sauce ziehen.