300 g Dinkel
-- fein gemahlen
200 g Roggen
-- fein gemahlen
250 ml Bier
-- Menge anpassen
20 g Hefe
-- frisch
1 1/2 TL ; Meersalz
2 EL Thymian
-- frisch gehackt
3/4 TL Pfeffer
-- frisch gemahlen
-- evtl. grün, rot, schwarz
-- und weiß gemischt
50 g Sonnenblumenkerne
-- geröstet
50 g Sesam
-- geröstet
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