Kartoffel-Zucchini-Hackfleisch-Auflauf

Für 4 Servings

Zutaten

1 mittl. Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Essl Öl

500 g Gemischtes Hackfleisch

Salz

Schwarzer Pfeffer

Paprika

500 g Kartoffeln

4 EL Öl

500 g Zucchini

40 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

1/4 Litr. Milch

1/4 Litr. Klare Brühe (Instant)

Gemahlene Muskatnuss

Fett für die Form

1 Tomate

1 Bd. Petersilie

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel zum Schluss mit anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles herausnehmen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Im erhitzten Öl 5 Min braten, dann salzen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Einige Zucchinischeiben würfeln. Vom Fett 30 g erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen und circa 5 Min köcheln lassen. Mit Salz, Peffer und Muskat würzen. Zucchinischeiben, Hack, Kartoffeln und Sosse in eine gefettete Auflaufform schichten. Im vorgeheitzen Backofen (200 oC) 35-40 Min. backen. Tomate waschen und den Stielansatz herausschneiden. Tomate würfeln. Petersilie hacken und zusammen mit der Tomate und den Zucchiniwürfeln kurz andünsten. Über den Auflauf verteilen.

Zubereitungszeit 1 1/2 Stunden, 2890 kJ/690 kcal pro Portion ====================================================================== ==== =========================================================


Stichworte	-1468191485, 30024906, Auflauf, Kalorio

Titel - Rubrik - Stichworte