*) Muskatbluete ist der spitzenähnliche Samenmantel, der den Samen
umgibt.
Die Muskatnuss selbst liegt unter der Samenschale. Farbe:
rotorange bis gelborange. Muskatnuss und Muskatbluete sind im Geschmack ähnlich, die
Muskatbluete ist aber feiner, daher für Getränke besser geeignet.
Die Nelken in die Orange stechen, alles (ausser Portwein) in eine Pfanne tun, aufkochen. Bei sehr
kleiner Hitze, 2 Stunden abgedeckt ziehen lassen.
Nach dem Abkühlen filtrieren und Portwein zugeben.
Gut gekühlt servieren.
Aus: Journal Betty Bossi, no 10, novembre/decembre 1992