200 g Linsen
2 Küchenfertige Rebhühner
- (je 250 g )
Salz
Weisser Pfeffer, frisch
- gemahlen
2 Weinblätter, wenn vorhanden
4 Scheib. Fetter Speck (100 g)
50 g Butter
6 Schalotten
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1 TL Getrockneter Majoran
1 TL Thymian
1 Essl (-2) Weinessig
1 Prise Zucker
Eventuell 1 EL Mehl
50 g Durchwachsenen Speck
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