400 g Rotkraut
2 Pimentkörner
4 Nelken
1 Kardamomkapsel
2 Spritzer Zimt
2 Spritzer Weisser Pfeffer
3/4 TL ; Salz
80 g Zwiebeln
20 g Butter
150 ml Apfelsaft
25 g Kalifornische Weinbeeren
150 g Apfel
100 g Mehlige Kartoffeln
100 g Creme fraiche
1 1/2 EL Himbeeressig
- oder Sherryessig
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