Zwiebeln schälen und ganz grob hacken und mit dem Hackfleisch (es sollte etwa halb soviel sein wie die
Zwiebeln) und den Eiern gut vermischen Die Kartoffel schälen, fein raffeln und munter die
Hackfleischmischung geben. Vorsichtig salzen. Pfeffer nach Geschmack dazugeben und Currypulver
untermischen.
Knoblauchzehe schälen und fein würfeln, zu der Mischung geben und vermischen.
Den durchwachsenen Speck erst in Streifen schneiden dann würfeln, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze
auslassen und leicht anbräunen.
Jetzt die Hitze etwas erhöhen und die Mischung in die Pfanne geben und gleichmässig verteilen. Anbraten
lassen und dann wenden, dabei aufpassen, dass die Zwiebeln nicht zu weich werden, sie sollten nachher
noch Bis haben. Das Fleisch sollte durchgebraten und leicht angebräunt sein.
Auf die Teller verteilen und mit je einer Birnenhälfte, die schräg in Scheiben geschnitten wurde, belegen.