Zucchini waschen, Bluetenansätze und Stielenden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Auf
Küchekrepp abtropfen lassen.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote in dünne Ringe schneiden, Kerne dabei nach
Belieben entfernen.
Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin portionsweise auf beiden Seiten
goldgelb anbraten. Auf Küchenkrepp entfetten.
Zucchini schuppenförmig in einer flachen Form anrichten, mit Alceto Balsamico beträufeln und mit
Knoblauch und Chili bestreuen. Würzen und zum Schluss mit etwas Olivenöl begiessen.
Das Gemüse mit einer Platte abdecken und im Kühlschrank 24 Stunden marinieren lassen. Zwei Stunden
vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.