Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk fein raspeln.
Schinkenspeck in Streifen oder Würfel schneiden, mit Eiern, Milch, Mehl und Gewürzen verrühren.
Geraspelte Kartoffeln unterheben.
Kartoffelmasse in eine gefettete runde Springform füllen, Butterflöckchen obenauf setzen, auf der zweiten
Schiene von unten zunächst bei 200-220 oC 75 Minuten, dann bei 170-190 oC weitere 65
Minuten goldgelb backen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu schmeckt ein grüner Salat.
: Pro Person 26 g Eiweiss, 30 g Fett, 76 g Kohlenhydrate
: 3000 kJ/716kcal