Würste mit einer Nadel mehrfach einstechen. Pfeffer mit einer Gabel zerdrücken und mit dem
Wacholderschnaps mischen. Würste in eine flache Schale legen, mit der Schnapsmischung übergiessen
und zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen. Mehrmals wenden.
Würste aus der Marinade nehmen, gut abtrocknen und mit dem Öl bestreichen. Von allen Seiten knusprig
braun grillen.
Variationen: Hübsch sieht es aus, wenn Sie die eingelegten Würste
zu Schnecken drehen und diese jeweils auf einen Spiess stecken.
Dafür dürfen die Würste jedoch nicht zu dick sein, sonst lassen sie sich nicht rollen.