Das Mehl in eine grosse Schüssel geben, eine Vertiefung in die Mitte machen und die Hefe
hineinbröckeln. Den Zucker und die Haälfte der Milch warm darübergeben. Alles 15 Minuten gehen lassen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und alles mit dem Handrührgerät verkneten, bis sich der Teig vom
Schüsselrand löst. Zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (etwa 40 Minuten). Den Teig
gut durchkneten, kleine Bällchen formen und in genügendem Abstand auf ein gefettetes Backblech setzen.
Nochmals etwa 25 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen die Heisswecken backen, bis sie eine
schöne Farbe bekommen.
Backzeit: etwa 20-30 Minuten. Temperatur: 225 Grad Celsius.