Hähnchenschnitzel in heissem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten
anbraten und auf ein Blech legen.
Broccoli waschen, putzen, Röschen von den Stengeln entfernen und in Wasser kurz andünsten. Danach
Saucenbinder einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Mixer oder Mixstab pürieren.
Putenschinken in Streifen schneiden und Zwiebelwürfel in heisser Butter anschwitzen. Schinkenstreifen
und kleingeschnittene Tomaten dazugeben und kurz anbraten. Broccolipüree untermischen und die Masse
mit einem Spritzbeutel auf das gebratene Hähnchenschnitzel geben. Den geriebenen Schweizerkäse
obenauf streuen und ca. 10 Minuten im Backofen bei 200 Grad überbacken.
Als Beilagen eignen sich Blattsalate, Nudeln und Kartoffelbrei.