Mehl, geriebene Mandeln, Salz, Pfeffer, Margarine und Käse in eine Schüssel geben und zu einem glatten
Teig verkneten. Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen, in Pergamentpapier wickeln und etwa 2 Stunden
kalt stellen.
Dann in gut messerrückendicke Scheiben schneiden, diese auf ein gefettetes Backblech legen, mit
verschlagenem Eigelb bepinseln und mit geriebenem Käse und evtl. Kümmel, Salz oder Paprika bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen backen.
E-Herd: 200 oC, G-Herd: Stufe 3. Backzeit: ca. 15 Minuten.