Für die Füllung Kürbis und Schafkäse im Verhältnis 1:1 in kleine
Stücke schneiden, ein paar bunte Paprikaschotenwürfel dazugeben sowie kleingeschnittene
Frühlingszwiebel.
Mit Sauerrahm verfeinern und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Diese Füllung in aufgeschnittene und ausgehöhlte Tomaten füllen und auf der Platte anrichten.