Saucen, Gemüse
Tomaten-Auberginen-Sauce
Für 1 Rezept
Zutaten
400 g Auberginen
600 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Zucker
2 EL Balsamessig
Auberginen waschen, würfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln. In Olivenöl andünsten. Aubergine, Tomaten und Lorbeerblatt zugeben und 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamessig abschmecken.
Passt zu Spaghetti oder Makkaroni.
Stichworte
Aubergine
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Aufbau
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Gemüse
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Sauce
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Saucen
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Tomate
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