Süßspeise, Auflauf

Griessauflauf mit Mandeln und Rosinen



Für 6 Servings

Zutaten

  • 1 Litr. Milch
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise ; Salz
  • 80 g Butter
  • 200 g Hartweizengriess
  • 4 Eigelb
  • Zitronenschale, abgerieben
  • 50 g Mandeln, gerieben
  • 50 g Rosinen
  • 4 Eiweiss
  • Butter
  • - zum Einfetten
  • Semmelbrösel
  • - zum Ausstreuen
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    Milch mit Zucker, Salz und Butter aufkochen. Griess hineinstreuen und 10 Minuten unter Rühren quellen, danach abkühlen lassen.

    Eigelb mit abgeriebener Zitronenschale in einem Becher verquirlen und in den Griess rühren.

    Mandeln und gewaschene Rosinen zugeben. Eiweiss im Topf steif schlagen und leicht unterheben.

    Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Masse hineinfüllen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und in 55 Minuten bei 180 oC (Gas: Stufe 3) überbacken.

    Mit Fruchtsaft oder Kompott servieren.

    Stichworte

    Auflauf, Griess, Mandel, Süssspeise, Süßspeise, Warm

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